Jeg har haft min valnøddesnaps på lager siden den 15 juni og den 15 december blev den filtreret og prøvesmagt. Det var en sjov oplevelse, for jeg synes den var meget kraftig og faktisk også lidt krads i smagen.Jeg havde den med til den årlige julefrokost og alle synes den var lækker og selvfølgelig meget nøddet, men også ligesom jeg at den var noget krads i det. Nu har jeg så laddet den stå i den sidste måned for at se hvad det gør ved den. Jeg ved godt at rigtige entuaster siger at en valnøddesnaps aldrig må drikkes før den er 15 år gammel – men det har jeg altså ikke tålmodighed til 
Så nu har jeg smagt på den lagret valnøddesnaps og jeg må sige det giver en hel anden snaps. Den er blevet noget mere mild – den er stadig krads, men der er en markant forskel i smagen. Så jeg tør slet ikke tænke på hvad der sker på 15 år med med den jeg har stillet ind bagerst i skabet.
Det er jo vintertid og det vil sige snapsebryggeriet ligger noget stille for nuværende, men lige pt. arbejder jeg på en ingefærsnaps og en slåensnaps. Det er to snapse jeg forventer mig rigtigt meget af da jeg er vild med ingefær og fordi slåen er super sund og indeholder stort set alle de aktive stoffer som vi danskere mangler om vintern. Du er velkommen til at komme og følge med på kryddersnapsen.dk for at læse mere om hvordan jeg arbejder med mine forskellige snapse.
Recent Comments